中餐餐具摆放专题

中餐摆台标准摆放注意事项

摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。

标签: 中餐摆台标准 中餐餐具摆放 阅读：1003次 发表于：2018-08-13

中餐的摆台需要注意什么?

餐具的摆放应遵循一定的顺序和规则，如从外向内依次为筷架、汤匙、味碟、茶碟、面巾碟、小碗、长柄勺、筷子、公筷、公勺等。每种餐具之间的距离一般为一个厘米，骨碟距离桌边约1.5厘米。3. 餐具方向 筷子、汤匙等餐具在摆放时应注意方向，如筷子应垂直于骨碟放置，汤匙柄朝左。公筷、公勺应放置在固...

中餐摆放餐具位置的礼仪有哪些

中餐餐具摆放礼仪在正式宴会上，水杯位于菜盘左侧上方，酒杯则置于右侧上方。筷子和汤匙应放置于专用座子上或纸套内，若为公用，最好置于专用座子上。忌用筷子敲打碗盏或茶杯，掷筷应在进餐前理顺并轻放，远离桌下。叉筷时切勿一横一竖交叉摆放，避免大头小头不一。插筷需轻放于桌上或餐碟边，切勿插...

中餐是怎样摆台的?

二、餐具摆放 1. 骨碟：骨碟是餐桌上最主要的餐具，一般放置在座位的正前方，距离桌边一定距离，保证宾客方便使用。2. 筷子和勺子：筷子和勺子放置在骨碟的右侧，与骨碟边沿齐平。筷子通常放置在右侧稍微靠前的地方，勺子放置在筷子旁边，按照使用的顺序排列。3. 酒杯：酒杯一般放置在筷子和勺子之间，根...

中餐摆台餐具规格标准

中餐摆台餐具规格标准如下：1、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。2、调味碟：在筷子正上方。3、荷叶杯与杯垫：放在装饰盘的左上方（毛巾托正上方），荷叶杯把手向左下。4、筷架筷子：筷架与装饰盘上方边缘平齐，...

中餐礼仪之餐具使用注意事项

4. 使用碗：用餐时，应将碗放在左手上，右手用筷子夹取食物放入碗中。当碗里的食物吃完后应双手将碗托起，示意饭菜已吃完，以免给服务员带来困扰。5. 桌上用具的摆放：如果有刀和叉等用具，应将刀置于右手边，叉置于左手边。如果使用勺子，放在碗的右侧。总之，餐具的使用应符合基本礼仪，注重规范...

请问中餐和西餐摆放餐具位置的礼仪?

餐 在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用座子上或放在纸套内。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。要备好牙签和烟灰缸。中餐有别于西餐的餐具主要是筷子。在中国几千年的饮食文化中，用筷子形成了基本的规矩和礼仪，如：忌敲筷子。在等待就餐时，不能坐在桌...

餐饮规范化摆台(中餐)

4. 布置酒具：中餐宴会通常使用三个杯子，即葡萄酒杯、白酒杯和水杯。葡萄酒杯应置于餐盘正前方，白酒杯位于葡萄酒杯右侧，水杯在葡萄杯左侧，与葡萄酒杯相距1厘米，三杯横排成一线，并在水杯中放置折花作为装饰。5. 摆放公用餐具：在主人和副主人之间的酒具前方放置一个筷架，并摆上筷子，确保筷子手持端...

星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的?

在星级酒店中餐摆台时，应遵循以下操作规范：1. 先铺好台布，确保台面整洁、美观。2. 定好座位，按照顺时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品和餐折花。3. 摆盘：从主宾座位开始，沿顺时针方向摆放盘子，与桌边保持1cm的距离，盘与盘之间的距离应相等。4. 摆筷架和筷子：筷架应摆在餐盘的右上方，...