推抖式铺台专题

酒店中餐圆台台布常用铺设方法

酒店中餐圆台铺台布的常用方法有3种：铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟...

标签: 推拉式铺台 推抖式铺台 抖铺式铺台 酒店铺台方法 阅读：1120次 发表于：2018-05-16

酒店台布酒店台布铺设方法

1. 推拉式铺台：将台布打开后平铺至餐台上，双手捏住边缘，将台布平行推出去，再拉回来定位。这种方法适合零点餐厅、小餐厅或客人等待用餐时使用。2. 推抖式铺台：在推台布的过程中加入抖动动作，适用于台面不太光滑的餐台。此方法与推拉式类似，但增加了抖动的技巧。3. 抖铺式铺台：双手打开台布...

铺台布的三种铺法是什么?

抖铺式：即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正位站立式，利用双腕的力量，将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上。这种铺台方法适合于较宽畅的餐厅或在周围没有客人就座的情况下进行。撒网式：在选好合适台布后，站在副主人的位置，用双手把台布平行打折并提起，向第一主宾方向...

对比总结台布的三种铺设方法及注意事项

一般由两人或多人共同完成。西餐摆台的台布铺设方法一般都使用推抖式与抖铺式方法，特别是第二块以后的台布铺设尤其如此。其他要求参加中餐宴会台布的铺设。台布清洗 台布在使用之后，要立刻对其进行清洗，这样清洗效果最佳，尤其是醋、酒、糖、盐等可溶于水的污渍，在清洗前，可用醋、盐等对台布进行浸泡...

如何放台布

放台布的方法主要有三种：推拉式、抖铺式、撒网式。推拉式铺台布是一种常用的方法，尤其适用于空间较小或需要精细操作的场合。具体操作为：双手将台布打开后正面朝上放置在餐台上，左右两手捏住台布的一边，距离边缘约40cm-50cm处，以防台布边缘触地。双手离台布中缝线的距离也约为50厘米，其余台布部分...

餐饮如何铺台布

推拉式铺台布是一种适用于空间有限或需要快速翻台的情况的方法。服务员站在副主人席位旁，双手将台布打开后放至餐台上，平行推出去再拉回来，确保台布鼓缝面朝上，中线缝正对正、副主人席位，台布的四角和桌腿成直线下垂，四角垂直部分与地面等距，不可搭地。这种方法简单快捷，适合小型餐厅或高峰期...

怎样铺台布上转心

（1）推拉式铺台 即用双手将台布打开后放至餐台上，将台布贴着平行推出去再拉回来。这种铺法多肜于零餐餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。（2）抖铺式铺台 即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正...

台布台布铺设

两人同时操作时，应分别站在餐桌两侧的1/2或1/4处，确保台布正面朝上，接缝平整，美观一致。对于多块台布的拼接，应遵循从里往外铺的原则，接缝朝向内，台布中线保持一条直线，横向缝与餐台长边垂直，下垂部分的四边需平行且长度相等，边缘应恰好触及椅面。在西餐摆台中，通常使用推抖式或抖铺式方法...

西餐宴会台布如何铺设

1、中餐宴会铺台布 1）铺台布的方法：中餐宴会一般使用圆桌，铺台布时服务员应站在临近主人的一侧进行操作。目前铺台布的方法有三种：抖铺式、推拉式、撒网式。工序有三道，即抖台布、定位和整半。抖台布时用力不要过大，做到动作熟练，干净利落，一定到位。2）铺台布的标准：站在主人位右侧将台...