推抖式铺台专题

酒店中餐圆台台布常用铺设方法

酒店中餐圆台铺台布的常用方法有3种：铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟...

标签: 推拉式铺台 推抖式铺台 抖铺式铺台 酒店铺台方法 阅读：1151次 发表于：2018-05-16

酒店台布酒店台布铺设方法

1. 推拉式铺台：将台布打开后平铺至餐台上，双手捏住边缘，将台布平行推出去，再拉回来定位。这种方法适合零点餐厅、小餐厅或客人等待用餐时使用。2. 推抖式铺台：在推台布的过程中加入抖动动作，适用于台面不太光滑的餐台。此方法与推拉式类似，但增加了抖动的技巧。3. 抖铺式铺台：双手打开台布...

餐饮如何铺台布

推拉式铺台布是一种适用于空间有限或需要快速翻台的情况的方法。服务员站在副主人席位旁，双手将台布打开后放至餐台上，平行推出去再拉回来，确保台布鼓缝面朝上，中线缝正对正、副主人席位，台布的四角和桌腿成直线下垂，四角垂直部分与地面等距，不可搭地。这种方法简单快捷，适合小型餐厅或高峰期快...

铺台布的方法有哪三种

第一种：推拉式。用双手将台布打开后放至餐台上，正面向上，将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。第二种：抖铺式。用双手将台布打开，利用双腕的力量，将台布向前，一次性抖开，并平铺于餐台上。第三种：撒网式。用双手将台布打开，台布斜着向前撒出去，然后再将台布向自身拉回，边拉边调整台布。1...

【中餐宴会设计】中餐宴会摆台主题设计 中餐摆台主题设计

（1）推拉式铺台 用双手将台布打开后放至餐台上，将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。这种铺法多用于零餐餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时，或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。（2）抖铺式铺台 用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈...

中餐摆台流程

（1）推拉式铺台。即用双手将台布打开后放至餐台上，将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。这种铺法多用于零餐餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时，或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。（2）抖铺式铺台。即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，...

星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的

你说的是规范的还是就是酒店里平时的操作啊啊，要是规范的很多，先开台布然后就是放一些碗碟之类的,而且饶一圈只能摆一样东西。要是平时的就是怎么快就怎么放

服务员基本常识

二、铺台布1、铺台布 服务员站在主位一侧,双手抖开台布铺在桌面上,分清正反面,台布折缝朝上,距离相等,铺台布方法主要两种:推拉法和撒网法2、摆餐具(酒具及用具) 台布铺好后,大圆台要上转盘,将转轴压在台布中央,摆台分散餐、豪包两种形式 三、斟酒1、开瓶:任何酒水饮料都要征得客人同意后当着客人的面拉开...

餐厅服务员应具备的六大基本技能

。3、他必须注意服务中随时为客人添加茶水或饮料 。4、他必须注意服务员的表现及服务标准 。5、他必须注意当天促销产品并立即填写在通告栏上 。6、他必须注意餐厅情况，如有贵宾在餐厅内应立即通知当值经理 。7、他必须注意客人用膳，如有客人台上的菜式没有动过，必须礼貌谨慎的询问原因。