合理确定酒店物料和低值易耗品的配置标准的所有评论
现代酒店管理日益走向精细化、标准化，由于酒店是一个劳动和资木密集的行业，前期资木投入大，后期经营分摊的费用多；人员使用量大，人工成木占收入比例也较高；酒店餐饮的食品、饮料等原材料成木消耗比例高。
- 酒店低值易耗品标准占比
- 低值易耗品摊销占费用总额的0.4%—0.8%，占营业总额的0.1%—0.2%。各酒店的成本和费用占营业收入的百分比是不同的，在费用中间：可控的有工资、燃料、水电、物料消耗、低值易耗品摊销、招待费、电话费、广告宣传费。比如：工资占费用总额的20%—25%，占营业总额的10%—15%；燃料费占费用总额...
- 如何控制酒店低值易耗品的量?
- 4.2 摆台后未曾使用的低值易耗品必须回收。4.3 所有岗点必须专设低值易耗品存储地方，并有效分类，杜绝因存放不当造成变质或类似事件发生。4.4 餐饮部管理层将定期和不定期对员工宿舍进行检查，如发现酒店低值易耗品，将按偷盗论处。4.5 拆开的低值易耗品必须归类集中放好，不得随意放置以免流...
- 酒店运行成本指标范围值
- 5.保险费，一般占营业收入的0.15％，属固定费用。6、物料消耗及低值易耗品摊销，一般占营业收入的2％，这可根据餐馆的装修档次及要求进行测算。7、折旧费，属固定费用。按常规，酒店三五年一小修，十年一大修。需根据自己的投资额及准备使用年限进行计算。
- 请问在酒店餐饮业财务管理中,原材料、库存商品、低值易耗品、物料用品是怎么区分的?如何设置科目?
- 1、肉、菜等需要加工后才能做出产品的属于原材料。出库计入成本 2、库存商品属于出库就可以销售的，比如烟类、酒类。3、低值易耗品单位价值较高但使用周期较短的用品，酒店餐饮业一般包括：棉织品（台布）、瓷器玻璃器皿（杯、盘、碗等）、办公桌椅等。其中办公桌椅类可按55摊销，棉织品、玻璃器皿等...
- 酒店业物料用品与低值易耗品有什么区别?
- 酒店业的物料用品主要是指一次性消耗的物品，如客房使用的一次性消耗的客用品，而客人使用的布草就是低值易耗品，一般来讲使用年限一年以上，单位价值较低，达不到固定资产的标准，都计入低值易耗品。餐饮使用的布草、餐具，玻璃器皿，一般计入低值易耗品，使用的清洁用品、一次性消耗的客用品，都计入...
