连锁店设计基本常识

发布日期：2011-03-31 来源：服饰穿搭日记

　　一、连锁店的入口设计

　　连锁店卖场入口要设在顾客流量大、交通方便的一边，通常入口较宽，出口相对窄一些，入口比出口大约宽1／3。根据出入口的位置来设计卖场通道，设计顾客流动方向。连锁店的入口与卖场内部配置关系密切，在布局时，应以入口设计为先。在入口处为顾客购物配置提篮和手推车，一般按1辆(个)/10人~3辆(个)/10人的标准配置。

　　在连锁店的卖场内，入口的地方最好陈列对顾客具有较强吸引力的商品，不仅可以发挥招徕作用，而且能够增强卖场对顾客的吸引力。

　　二、连锁店的出口设计

　　连锁店的卖场的出口必须与人口分开，出口通道宽应大于1．5米。出口处设置收款台，按每小时通过500-600人为标准来设置一台收款台。出口附近可以设置一些单位价格不高的商品，如口香糖、图书报刊、饼干、饮料等，供排队付款的顾客选购。

　　三、直线式通道设计

　　连锁店的通道是指顾客在卖场内购物行走的路线。通道设计的好坏直接影响到顾客能否顺利地进行购物，影响到连锁店的商品销售业绩。连锁店卖场中的通道可以分为直线式通道和回型式通道两类。

　　直线式通道也被称为单向通道。这种通道的起点是卖场的人口，终点是连锁店的收款台。顾客依照货架排列的方向单向购物，以商品陈列不重复，顾客不回头为设计特点，它使顾客在最短的线路内完成商品购买行为。图4—1就是一则典型的直线式，道。

　　四、回型通道设计

　　回型通道又被称为环型通道，通道布局以流畅的圆形或椭形按从右到左的方向环绕连锁店的整个卖场，使顾客依次浏商品，购买商品。在实际运用中，回型通道又分为大回型和小回两种线路模型。

　　1、大回型通道

　　这种通道适合于营业面积在1600平方米以上的连锁店顾客进入卖场后，从一边沿四周回型浏览后再进人中间的货架它要求卖场内部一侧的货位一通到底，中间没有穿行的路口。

　　2、小回型通道

　　它适用于营业面积在1600平方米以下的连锁店。顾客人连锁店卖场，沿一侧前行，不必走到头，就可以很容易地进中间货位。

　　在设计连锁店卖场的通道时，应注意通道要有一定的宽度。一般来讲，营业面积在600平方米以上的连锁店，卖场主通道的宽度要在2米以上，副通道的宽度要在1．2—1．5米之间。最小的通道宽度不能小于90公分，即两个成年人能够同向或逆向通过(成年人的平均肩宽为45公分)。在设计通道时还应注意不能给卖场留有“死角”。“死角”就是顾客不易到达的地方，或者顾客必须折回才能到达其它货位的地方。顾客光顾“死角”货位的次数明显少于其他地方，非常不利于商品销售.

　　五、连锁店地板设计

　　地板在图型设计上有刚、柔两种选择。以正方形、矩形、多角形等直线条组合为特征的图案，带有阳刚之气，比较适合经营男性商品的零售店铺使用；而圆形、椭圆形、扇形和几何曲线形等曲线组合为特征的图案，带有柔和之气，比较适合经营女性商品的零售店铺使用。

　　地板的装饰材料，一般有瓷砖、塑胶地砖、石材、木地板以及水泥等，可根据需要选用。主要考虑的因素是零售店铺形象设计的需要、材料的费用大小、材料的优缺点等几个因素。

　　首先，应对各种材料的特点和费用有清楚的了解，才利于做决定。瓷砖的品种很多，色彩和形状可以自由选择，有耐水、耐火及耐腐蚀等优点，并有相当的持久性；其缺点是保温性差，对硬度的保有力太弱。塑胶地砖价格适中，施工也较方便，还具有颜色丰富的优点，为一般零售店铺所采用；其缺点是易被烟头、利器和化学品损坏。石材有花岗石、大理石以及人造大理石等，都具有外表华丽、装饰性好的特点，在耐水、耐火、耐腐蚀等方面亦不用担心，其他材料远不能及。由于价格较高，只有在营业上有特殊考虑时才会采用。木地板虽然有柔软、隔寒、光绎好的优点，可是易弄脏、易损坏，故对于顾客进出次数多的零售店铺不大适合。用水泥铺地面价格最便宜，但经营中高档商品的零售店铺不宜采用。

　　第三节：连锁卖场布局要领

　　连锁店是企业与顾客以货币和商品进行交换的场所。一般来说，连锁店指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。连锁店布局最终应达到两个效果：第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高，第二，塑造即创造舒适的购物环境，

　　连锁卖场布局具体包括：

　　卖场通道的设计

　　连锁店的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。连锁店内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据连锁店内商品的配置位置与陈列来设计的。良好的通道设置，就是引导顾客按设计的自然走向，走向卖场的每一个角落，接触所有商品，使卖场空间得到最有效的利用。—以下各项是设置连锁店通道时所要遵循的原则。

　　(1)足够的宽　　所谓足够的宽，即要保证顾客提着购物筐或推着购物车，能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。不同规模连锁店通道宽度基本设定值如表::

　　7．而对大型综合连锁店和仓储式商场来说，为了方便更大顾客容量的流动；其主通道和副通道的宽度可以基本保持一致。同时，也应适当放宽收银台周围通道的宽度，以保证最易形成顾客捧队的收银处的通畅性。

　　(2)笔直　　通道要尽可能避免迷宫式通道，要尽可能地进行笔直的单向通道设计。在顾客购物过程中尽可能依货架排列方式，将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。

　　(3)平坦　　通道地面应保持平坦。处于同一层面上，有些门店由两个建筑物改造连接起采，通道途中要上或下几个楼梯，有“中二层”、“加三层”之类的情况，令顾客眼花缭乱，不知何去何从，显然不利于门店的商品销售。

　　(4)少拐角　　事实上一侧直线进入，沿同一直线从另一侧出来的店铺并不多见。这里的少拐角处是指拐角尽可能少，即通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节。如美国连锁连锁店经营中20世纪80年代形成了标准长度为18米-24米的商品陈列线，日本连锁店的商品陈列线相对较短，一般为12米一13米。这种陈列线长短的差异，反映了不同规模面积的连锁店在布局上的要求

　　(5)通道上的照度比卖场明亮　　通常通道上的照度起码要达到1000勒克斯；尤其是主通道，相对空间比较大，是客流量最大、利用率最高的地方。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。

　　(6)没有障碍物　　通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备，以免阻断卖场的通道，损害购物环境的形象。

　　2.卖场的功能性布局技巧

　　所谓磁石，是指超级市场的卖场中最能吸引顾客眼光注意力舶地方，磁石点就是顾客的注意点，要创造这种吸弓；力是依靠商品的配置技巧采完成的。商品配置中磁石理论运用的意义是…在卖场中最能吸引顾客注意力的地方配置合适的商品以促进销售，并且这种配置能引导顾客逛完整个卖场，达到增加顾客冲动性购买率比重的目的。

　　连锁店卖场磁石点分为五个，应按不同的磁石点来配置相应的商品(见上图)。

　　(1)第一磁石点　　第一磁石点位于卖场中主通道的两侧，是顾客必经之地，也是商品销售最主要的地方。此处配置的商品主要是：①主力商品；②购买频率高的商品；③采购力强的商品。

　　这类商品大多是消费者随时需要，又时常要购买的。例如，蔬莱、肉类、日配晶。(牛奶、面包、豆制品等)，应放在第—磁石点内，可以增加销售量。

　　（2）第二磁石点　　第二磁石点穿插在第一磁石点中间，一段一段地引导顾客向前走，第二磁石点在第一磁石点的基础上摆放，主要配置以下商品：①流行商品；②色泽鲜艳、引人注目的商品；③季节性强的商品。

　　第二磁石点需要超乎一般的照度和陈列装饰，以最显眼的方式突出表现，让顾客一眼就能辨别出其与众不同的特点。同时，第二磁石点上的商品应根据需要隔一定时间便进行调整，保持其基本特征。

　　(3)第三磁石点　　第三磁石点指的是连锁店中央陈列货架两头的端架位置。端架是卖场中顾客接触频率最高的地方，其中一头的端架又对着入口，因此配置在第三磁石点的商品，就要刺激顾客，留住顾客，所以可配置下列商品：①特价商品；②高利润商品；③季节性商品；④厂家促销商品。

　　值得特别提出的是，我国目前有一些超级市场根本不重视端架商品的配置，失去了很多盈利机会，一些超级市场选择的货架两头是半圆型的，根本无法进行端架商品的重点配置，应积极地加以改进。

　　(4)第四磁石点　　第四磁石点通常指的是卖场中副通道的两侧，是充实卖场各个有效空间的摆设商品的地点。这是个要让顾客在长长的陈列线中引起注意的位置，因此在商品的配置上必须以单项商品来规划，即以商品的单个类别来配置。为了使这些单项商品能引起顾客的注意，应在商品的陈列方法和促销方法上对顾客做刻意表达诉求主要有：①热门商品；②有意大量陈列的商品；③广告宜传的商品等。

　　(5)第五磁石点　　第五磁石点位于收银处前的中间卖场。各门店可按总部安排，根据各种节日组织大型展销、特卖活动的非固定卖场。其目的在于通过采取单独一处多品种大量陈列方式，造成一定程度的顾客集中，从而烘托门店气氛。同时展销主题的不断变化，也给消费者带来新鲜感，从而达到促进销售的目的。

　　第三节：顾客流动路线分析

　　顾客流动路线是指店内顾客的流动方向。由于店内顾客的流动方向是被店方有计划地引导的，所以也把顾客流动路线称做“客导线”。

　　一般来讲，店铺经营成果主要由两个因素决定：一是来店的顾客数，二是顾客的平均购买单价，上述两个数字以店内收款机所统计的数字为准。

　　店铺销售额=客流量×停留率×购买率×购买件数×商品单价
　　顾客购买单价=流动线长×停留率×购买率×购买件数×商品单价

　　从以上公式可以看出，超级市场的客流量多少对于销售额有很重要的影响作用，要把连锁店店铺建好，就需要使顾客尽可能地多做停留，多买商品，尽可能地提高来店顾客数和购买单价。顾客来店后，会形成不同的流动路线，其中的四种路线如图。

　　模式1中，顾客绕小家电、手机食品主要通路一圈，再进入中央陈列架，顾客购买单位模式最高；模式2中，顾客先绕小家电、手机食品主要通路的途中进入中央陈列架选购商品，再回到主要通路，最后到收银处；模式3中，顾客沿小家电、手机食品主要通路行走，再原路返回而进入陈列架选购；模式4中，顾客没有全部绕完小家电、手机食品一圈，而是从由蔬菜水果相反方向的主要通路，中途进入中央陈列架进行选购。

　　连锁店可以考虑根据图1来设计主力流动线和配置主力商品。设计主流动线要从中央陈列架器具的物理性配置、商品群的配置和主力品种的配置来考虑。而主力商品的配置则要遵循让顾客到店铺最里面去选购商品或尽量延长顾客流动线的原则。一般情况下，让顾客环绕主要通路选购，围绕中央陈列架选购，能够帮助商店取得最高的销售额。

　　例如，大型门店可以采用“诱导型、集约型”卖场设计，由于门店经营商品达几十个分类，各类商品的功能不同，顾客的需求重点也不同，卖场设计的诉求重心也不同。以顾客的购买习惯为准绳，可将卖场商品分为两大类：—类是“计划性、习惯性购买商品”，多为居民日常生活主要消费的必需品，如粮油米面、酱料、“主食厨房”、蔬果等，它们是吸引顾客的主要动力；另一类是“非计划性随机性购买商品”，如小家电、家居休闲用品、电子产品、手机、线材、电池等，往往在看到该类商品后激起消费者的需求动机。

　　因此在卖场设计上，应该根据顾客需求模式的不同，充分利用计划性购买商品对顾客的诱导功效，设计“走遍卖场布局法”，如将计划性购买商品布置在通道两端、卖场四周及中间位置，或干脆按非食品、食品、小家电、手机的顺序设计卖场，因为非食品不是顾客天天需求的习惯性、计划性购买商品，小家电、手机是顾客每日的需求，将小家电、手机设计在卖场终端，有效延长顾客卖场滞留时间，促进非计划性购买商品的销售。

　　传统的卖场设计经常是简单地按照商品组织表及商品大小、颜色来分配货架，结果却常导致卖场效益发挥不出，具体表现为缺货增加、库存增大、资金占用、空间浪费等情形发生。所有的商品按统一标准来配置是毫无意义的。

　　卖场集约型优化配置的核心在于商品的货架面积配置比例与该商品占门店总营业量的比例相当。通过有效的卖场配置，使得该商品表现力与其所占空间、该空间的“磁石”效应比例成正比关系。 来源：中国品牌服饰网

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