厨师衣领的红 蓝 黄 色彩分别代表着什么？
厨师衣领的红 蓝 黄 色彩分别代表着什么？
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厨师衣领的红 蓝 黄 色彩分别代表着什么？
- 中餐里面，一般最高的是行政总厨，穿金边金扣的厨师服，带高帽或不带，不带围裙或短围裙，穿黑西裤，
主管级别的是黑边黑扣，高帽，短围裙，黑裤，
大工是纯白或根据各店要求的不同样式，中帽，长围裙，黑白格裤子。
小工是矮帽，长裙，蓝裤或黑白格裤子。
黄色=主管
红色=厨师
带格的=实习生
- 厨师衣领的红 蓝 黄 色彩代表着厨师的等级。
不同级别厨师衣服样式：
1、国际厨联的厨衣规定，厨师长的服装一般为白色全棉面料、黑扣或者盘扣。国外习惯于将国旗的色彩装饰于衣领上。比如法国厨师长的厨衣衣领上，大多以红白蓝相间的彩色条文来装饰的。代表法国的意思。厨师长的衣服还是以白色为主，大方、简洁、美观即可。厨师长、副厨师长、中厨总厨、西厨总厨款式按国际惯例，采用法国厨师服设计款式为标准，通常采用主领、双排扣白色上衣,配黑色斑马条、犬齿纹裤子，领围白色或其它颜色汗巾，头戴法国名厨卡莱姆(Marie-Antoine Careme)设计并沿用至今的厨师高帽。
2、主厨一般为白涤棉或纯棉上衣，黑扣，黑，高白帽配三角巾。
3、厨师白涤棉或纯棉上衣，白扣，小黑白格裤，白帽，配三角围巾。
4、厨工、洗碗工：白上衣、兰裤，配围裙。
扩展资料：
厨师的具体分级：
1、初级
具备以下条件之一者为国家职业资格五级
（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（二）在本职业连续见习工作2年以上。
（三）本职业学徒期满。
2、中级
具备以下条件之一者为国家职业资格四级
（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。
3、高级
具备以下条件之一者为国家职业资格三级
（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（三）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。
（四）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
4、技师
具备以下条件之一者为国家职业资格二级
（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。
（三）取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。
5、高级技师
具备以下条件之一者为国家职业资格一级
（一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上的。
参考资料来源：百度百科-厨师
- 中餐里面，一般最高的是行政总厨，穿金边金扣的厨师服，带高帽或不带，不带围裙或短围裙，穿黑西裤，主管级别的是黑边黑扣，高帽，短围裙，黑裤，大工是纯白或根据各店要求的不同样式，中帽，长围裙，黑白格裤子。小工是矮帽，长裙，蓝裤或黑白格裤子。
- 西餐里，红色是餐厅厨子们的总主管，这个职位的人主要负责指导和品尝。
然后次一级是蓝色，是某个类别的小主管，如西点部的掌案，主要研究菜谱，亲自指点工作，亲自制作新的品种。
最后是黄色的，是新新人。一般在蓝色手下学习，打下手，实际操作一些反复没有太多技艺的工作。有时试用期的人也佩戴黄色的领巾。
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