可以用冷水洗菜洗衣服吗
可以用冷水洗菜洗衣服吗
- 这些东西怎么洗才干净?教你一些窍门!
一、食材清洗方式
1.洗肠肚的窍门
先用清水把肠肚洗几遍,洗去明显污物杂质,然后用盐、明矾、醋或玉米面反复搓揉,直至将污物粘液搓净,再用水冲洗,最后放些食醋加水浸泡,可清除异味,也利于保存。
2.洗肺的窍门
可将肺管套在水龙头上,将水灌入肺内,使肺扩张,大小血管都充满水后,用手搓洗一下,将水倒出来,然后再灌满水,再倒出,直至肺叶发白时为好。最后放在锅中加热,使肺管中残物浸出,再用清水冲洗即可。
3.洗猪油的窍门
将猪板油放进30至40度的温水中,用干净的包装纸慢慢地擦洗,就比较容易将板油洗干净。
4.洗舌头的窍门
洗猪舌、牛舌时,可先用开水浸泡,直泡至舌苔发白,再用小刀刮去白苔,然后用清水洗净即可。
5.洗猪心的窍门
将猪心放在面粉中“滚”一下,放置1小时后清洗,再烹炒,其味美纯正。
6.洗猪肝的窍门
用水冲5分钟,切成适当大小,再泡入冷水四五分钟,取出沥干,不仅可洗净,而且可去腥味。
7.洗蔬菜的窍门
用淡盐水可清除蔬菜表皮残留的农药。用淡醋水可使发蔫的蔬菜鲜亮如初。
8.洗黄花菜的窍门
鲜黄花菜中含有秋水仙碱,在人体内被氧化成为氧化二秋水仙碱,有剧毒。因此,要用开水烫后浸泡。除去汁水,彻底炒熟才能吃。
9.洗瓜果的窍门
食用前,先将瓜果在盐水中浸泡20至30分钟,去除瓜果表皮上残存的农药或寄生虫卵,盐水也有杀灭某些病菌的作用。
10.洗香菇的窍门
先将香菇放在盆内,用60度左右的水浸泡1小时,然后用手朝一个方向旋搅10分钟左右,让香菇的“鳃页”慢慢张开,沙粒随之落下,沉入盆底,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净,即可烹食。
11.洗木耳的窍门
将木耳放在淡盐水里浸
泡1小时左右,然后抓洗,再用冷水洗几次,即可洗除沙子。
12.洗海蜇皮的窍门
将海蜇皮摊在案板上,切成细丝,泡入50%的盐水中,用手搓洗片刻后捞出,把盐水倒掉,再用盐水泡,这样连续两三次,就能把夹在海蜇皮里的泥沙全部洗掉。
13.洗火腿和香肠的窍门
可用干净的抹布沾醋来擦拭,然后用热水烫一下,再用干净的干布将水分拭除。
14.洗鱼类的窍门
洗鲜鱼时,只要在放鱼的盆中滴入1至2滴生植物油,即可除去鱼上的粘液。将鱼泡入冷水中,加入少许醋,过两小时再去鳞,则很易刮干净。如果带鱼较脏,可用淘米水擦洗,不但鱼易洗净,而且手也不至于太腥。
15.洗螃蟹的窍门
用盐水浸泡洗刷,先将蟹体外的脏物洗净,再放入淡盐水内浸泡,让它吐掉胃内的污物,反复换水,使其自净。
16.洗贝蛤的窍门
可以将贝蛤放到一只盛有清水的盆里,在盆底再放入一块生锈的铁器,贝蛤受到铁锈的刺激,会很快把污泥吐出。
17.洗螺、蚌的窍门
螺、蚌购回家后,不要立即烹食。须将螺、蚌放在清水中养殖两天,同时,在清水中滴少许植物油,这样,烹调时螺、蚌就没有泥土味了。
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