酒店餐厅设计专题

4~5星级酒店餐厅设计有哪些要求?

1、定位要准确餐厅的装修不仅要围绕经营进行,而且要以顾客为中心。因此需要对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析,同时还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求,以及装修的投入和产出等相关问题。2、注重保护客人的隐私酒店餐厅最好不要设计排桌式的布局,那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底,从而使得...

酒店餐厅的流线设计有哪些设计要求?

酒店餐厅的设计强调宾客流线和服务流线的有效分离。宾客流线通常始于主入口，经过门厅，最终到达用餐区。宾客流线的设计要确保宾客能够直接且便捷地到达自己的餐座，同时保持秩序和舒适感。服务流线则涉及从厨房备餐间到餐桌再到洗碗间的过程。服务员需将菜肴从厨房端出，通过特定的服务通道送到每位宾客的餐桌...

星级酒店设计装修标准

1、餐厅及吧室 （1）有餐厅，提供早、中、晚餐服务； （2）有宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务； （3）有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所； （4）餐具无破损，卫生、光洁； （5）菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于90%。 1 冷菜间温度符合食品卫生标准(图)2、厨房 （1...

酒店餐厅高度一般多少合适

酒店餐厅高度一般合适的尺寸是2.8米至3米之间。以下是关于酒店餐厅高度的详细解释：一、合适的高度范围 酒店餐厅的高度设计通常介于2.8米至3米之间。这一高度范围既能保证良好的通风效果，避免压抑感，又便于装饰和灯光布置，为顾客营造舒适的就餐环境。同时，这个高度范围也符合人体工程学原理，方便员工与...

宾馆餐厅设计说明要怎么写?

宾馆餐厅需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够是常见的问题之一，增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出，还可避免整个宾馆通风的串味。餐...

外国的中餐厅是这样设计的 被中国风美醉了!

1.徽风皖韵餐厅 餐厅内以古朴的灰砖背景墙去协调深沉安静的木质桌椅，自然和谐，天然去雕饰的纯朴之风弥漫了每个角落;景观墙采用徽派历史悠久的砖雕艺术装点，营造出徽派文化独有的雅致氛围。2.墨尔本中餐厅 这间餐厅有着丰富的材料：传统深色石材，东方图案装饰，木材，混凝土饰面，玻璃砖等等。照明设计...

酒店餐厅设计标准有哪些?

1.餐厅的规模一般以客房的床位数作为计算依据，一个床位一个餐位，每一个餐位平均2m2（不包括多功能厅或大宴会厅）。根据地理环境，如需要对店外餐饮消费者开放，则按照市场需要增加餐饮面积。为住客就餐的餐厅座位数不应少于床位数的80%，餐厅的建筑设计还应按现行的饮食建筑设计规范中有关餐馆部分的...

酒店餐厅设计要点是什么

酒店餐厅设计要点 餐厅最好独立,不提倡“模糊双厅”面积较大的最好设独立的餐厅,如果面积有限,也可以餐厅和客厅,或者餐厅和过厅共享一个空间,但餐厅和客厅或过厅应有明显分区,如通过地面或天花的处理来限定出就餐的空间,最好不要_现空间限定不明确的所谓“模糊双厅 餐厅要能创造一个轻松和休闲的空间...