- 麻辣烫技术配方商用配料调料底料配方秘制老式秘方
- 调料组成包含牛油、鸡油、猪油、羊油、郫县红油豆瓣酱、 头辣椒、灯笼椒、红花椒、红麻椒、生姜、大葱、大蒜、黑豆豆豉、冰糖、醪糟等。香料配方包括八角、甘草、山奈、排草、荜菝、丁香、红栀子、辛夷、小茴香、白胡椒、香叶、砂仁、香草、白豆蔻、桂皮、香果、香茅草。材料粉则由乙基麦芽酚、味之素、...
- 正宗凉菜调料汁秘方
- 调配凉菜调料汁，底料是基础。酱油、醋、糖、盐这四味调料的比例至关重要。一般而言，遵循2:1:1:0.5的比例进行调配，即可获得鲜香适口的底料。酱油为咸味来源，醋增添酸爽，糖调和甜度，盐则起到提鲜作用。鲜味的提升：鸡精、味精、蚝油 鲜味是凉菜调料汁的灵魂。为了提升鲜味，可加入鸡精、味精和...
- 面条加工技术与配方
- 面条加工技术与配方如下一、秘方调料：小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。1.用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。2.做法是：把加了盐的水加到面粉中，先用筷子搅拌到...
- 让女人爱你的民间法术,民间秘方、让一个女人死心塌地爱你
- 秘方：每天关心，爱护，想她所想，给她所需，万事以她为先考虑 那吧 有钱有颜有闲 真心，比什么歪门都管用。房中手十三招。让女人自动跟你的 但是也不是一成不变的。所以，学会理解包容，防止猜忌追女孩有技巧，说有那不是没有光棍嘛，第三，是多在行动上关心女孩体贴女孩，让女孩觉得你是踏实可...
- 卤水调制技术,上色及香料秘方有哪些
- 1将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500...
- 技术,秘方属于什么权啊
- 知识产权，也是所有权，个人专利。
- 茅台酒技术秘方
- 茅台酒以其独特的酿制技术被誉为“千古一绝”。其生产工艺的独特性使其生产周期长达7个月。经过蒸馏后的酒需在仓库中储藏至少4年，随后与陈酿20年、10年、8年、5年、30年、40年的佳酿混合勾兑，经过严格的化验和品尝，最后装瓶出厂。最初的酒瓶采用本地的缸瓮，自清朝咸丰年间起，逐渐转变成现今...
- 卤水配方秘方制作注意事项
- 卤水是制作卤菜熟食最基本的卤制材料，由于卤水是用水导热介质的烹饪法，卤水配方秘方在处理调味料的过程中，就需要熟练掌握卤水配方秘方制作注意事项，基本技术要求如下：一、掌握好香料的用量：新卤水30千克，用600克左右香料为宜。二、香料用洁净的纱布包好扎好，不宜扎的太紧，应略有松动。香料袋包扎...