- 餐饮前厅管理的方法
- 第一是根据实际情况制定前厅组织机构。一般来讲包括包间部，配置一名主管，每个区域配置一名领班，每个豪包配置最少一名高级服务员。散台部，配置一名主管，每个区域配置一名领班，(如果大厅可以接待宴会，则最少配置一名专职宴会男领班)，宴会主桌配置一名高级服务员。传菜部，配置一名主管，配置一名领班作为...
- 餐饮部秘书岗位职责
- 22.布草没按规定摆放整齐 23.故意损坏公物 24.不爱护消防器材，消防栓下堆放杂物 25.没有清点完布草柜内的脏布草或点完不搞卫生 26.没有按照服务程序工作要领工作 27.硬性索取客人小费(立即解雇)28.同事之间在餐厅大声讲话、争吵打闹 29.举止不雅(个人小动作)30.偷吃或接受客人打包的食物(签过失单)...
- 月末餐饮业职工用餐结转
- 12、协调工程部对包间松动的门把手进行维修。 13、由于中餐厅近期早餐较多,将西餐厅的咖啡壶调拨一部分给中餐厅。 14、完成了月末盘点与员工的月底考核。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 为你推荐:特别推荐...
- 餐饮成本会计的岗位职责
- 2、协助本部门进行酒店餐饮部(食品、饮品、香烟、低值易耗品及其他物品)的成本费用核算与控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗涤用品等)的成本费用核算与控制,各部门文具、印刷、工程用品等费用的核算与控制,酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的监督控制和费用分摊,以保证酒店经营利润的实现。 3、向餐饮...
- 我是客房主管,经理为什么要拉我进前台,餐厅群?
- （6）对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。（7）主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。（8）对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。（9）对...