- 酒店台布酒店台布铺设方法
- 1. 推拉式铺台：将台布打开后平铺至餐台上，双手捏住边缘，将台布平行推出去，再拉回来定位。这种方法适合零点餐厅、小餐厅或客人等待用餐时使用。2. 推抖式铺台：在推台布的过程中加入抖动动作，适用于台面不太光滑的餐台。此方法与推拉式类似，但增加了抖动的技巧。3. 抖铺式铺台：双手打开台布...
- 酒店餐桌摆台技巧
- 一、酒店餐桌摆台技巧 1. 铺台布：有两种主要方法：推拉式和撒网式。- 推拉式：首先选择与桌面大小相匹配的台布。工作人员站在副主人席位旁，靠近桌边，将台布用双手平行打折，向前推出，再拉回。确保台布鼓缝面朝上，中线缝直对正、副主人席位，台布四角和桌腿成直线下垂，四角垂直部分与地面等距，...
- 酒店餐桌摆台技巧,酒店餐桌摆台分类
- 1. 铺台布：有两种主要方法：推拉式和撒网式。- 推拉式：选择与桌面大小相匹配的台布，工作人员站在副主人席位旁，将台布平行打折，向前推出，再拉回，确保台布鼓缝面朝上，中线缝直对正、副主人席位。台布四角与桌腿成直线下垂，垂直部分与地面等距，不许搭地。- 撒网式：站在副主人的位置，将台...
- 酒店如何铺台布
- 酒店铺台布时，通常按照以下步骤进行：选择合适的台布、清洁台面、铺设台布、整理台布边缘。在选择台布时，酒店需要考虑台布的材质、颜色和尺寸。一般来说，台布应该与酒店的装修风格和餐桌的尺寸相匹配。材质上，选择耐用且易于清洁的面料，如棉质或混纺材料。颜色上，可以根据酒店的氛围和客户的喜好来选择，...
- 中餐摆台的操作顺序与标准
- 铺台布。台布要干净无破损及褶皱，站在主人位的右侧，将折叠好的台布放在餐桌中央，将台布打开，找出台布正面朝向自己一侧的边缘，任选一种方法将台布一次铺成。要求台布中心凸缝向上，且对准正、副主人，台布四周下垂部分均等。摆放转台。在规定的位置，将转台摆放在餐桌中央，转盘的中心和圆桌的中心重合，...
- 酒店餐桌摆台准备工作酒店摆台应该怎么做
- 一、酒店餐桌摆台准备工作 1. 在铺台布之前，应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周，使之呈三三两两的并列状。2. 服务人员应确保双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油渍和皱褶的台布则不能继续使用。3. 根据餐厅的装饰和布局来确定席位。操作时，餐厅服务员应将副主人...
- 宴会摆台的做法步骤图,宴会摆台怎么做好吃
- 3. 铺台布：站在主人位的右侧，将折叠好的台布放在餐桌中央，然后将台布打开，确保台布正面朝向自己一侧的边缘，选择一种方法将台布一次铺成。要求台布中心凸缝向上，且对准正、副主人，台布四周下垂部分均等。4. 摆放转台：将转台放置在餐桌中央，确保转盘的中心和圆桌的中心重合，转盘边沿离桌边均匀，...
- 酒店餐桌摆台准备工作
- 一、酒店餐桌摆台准备工作 1. 在铺设台布之前，应将所需的餐椅按照就餐人数均匀地摆放于餐台的四周，使其呈现出三三两两的并排状态。2. 服务人员应当确保双手干净，并对准备使用的每块台布进行仔细检查，杜绝使用有破损、油渍或皱褶的台布。3. 根据餐厅的装饰风格和布局来确定席位。在操作时，餐厅服务员...
- 酒店餐饮服务员服务技能标准
- 1.铺台布:铺台布的方法有两种:一种是推拉法;另一种是撒网法。 通常餐中翻台要使用推拉法。 ⑴ 服务员站在主位一侧,用双手将台布抖开铺上台面,台布折缝朝上; ⑵ 上转盘底座时,压在“十字”折缝印上。 ⑶ 四角均匀对称与桌脚垂直。 ⑷ 有台裙的餐台,应先将台布铺好,再沿餐桌将台裙按顺时针方向用大头针...
- 酒店摆台餐具的标准摆放 中西餐厅摆台的标准是什么
- 第一托：骨碟10个、勺垫10个、瓷勺10把。第二托：葡萄酒杯、白酒杯各10个。第三托：筷子架10个、筷子12双、公用餐碟（骨碟）2个、公用勺2把、牙签盅2个。第四托：水杯10个（已插放好折叠成形的餐巾花）。第五托：烟灰缸5个。台布铺好后，站在主人位右侧，将台布对准正、副主人，台布四周...