- 中餐摆台标准是什么
- 转盘摆放时需置于餐桌中央，与圆桌中心重合，边缘与桌边保持均匀距离，误差不超过1厘米，确保其旋转灵活。摆台操作时左手托盘，右手摆放餐具，从主人位开始按顺时针方向进行。骨碟摆放于垫有餐巾的托盘内，从正主人位开始顺时针方向依次摆放，碟与碟之间距离相等，叠距桌边1cm。正、副主人位的骨碟应位于台...
- 中餐摆台标准是什么
- 筷架和筷子应置于骨碟右侧，筷子尖距筷架5厘米，筷底距桌边1厘米。餐具摆放时需注意卫生、便捷，动作快速而有序。牙签、茶杯等小件餐具应有序摆放，符合美观和实用性要求。酒具的摆放同样需遵循特定规范，确保与台面布局协调一致。
- 酒店服务礼仪有哪些
- 1、摆台服务礼仪：摆台是餐厅配餐工作中的重要一项内容，分为中餐摆台和西餐摆台两种形式，标准要求是：先铺好台布，订好座位，再按顺时针方向依次摆放餐具、酒具、餐台用品、餐折花，要求台型设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用...
- 中餐摆台标准是什么中餐摆台标准简述
- 1. 垫盘与骨碟：首先放置垫盘和垫纸，确保垫盘边缘与餐桌边缘平行（如有图案，应朝上），并且垫盘之间要保持均匀间隔。骨碟应摆放在垫盘的正中央。2. 调味碟：调味碟应位于筷子的正上方。3. 荷叶杯与杯垫：将荷叶杯放置在装饰盘的左上方（毛巾托的正上方），且荷叶杯的把手应朝向左下方。4. 筷...
- 中餐宴会摆台基本标准餐桌摆台有讲究
- 中餐宴会摆台标准：1. **工作人员仪表标准：- 工作人员需保持整洁的发型，男性不得有刘海，女性不得披散头发，且不宜化浓妆。- 男女员工的指甲应保持清洁，不宜过长或有色彩。- 工作服装应统一整洁，避免穿着杂乱衣物。- 鞋子应统一为黑色皮鞋，避免色彩鲜艳的鞋子。- 袜子的颜色应与鞋子颜色协调，...
- 中餐摆台标准是什么
- 1、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。2、调味碟：在筷子正上方。3、荷叶杯与杯垫：放在装饰盘的左上方（毛巾托正上方），荷叶杯把手向左下。4、筷架筷子：筷架与装饰盘上方边缘平齐，筷子靠桌边一指距离。5、...
- 茶歇摆台标准
- 1.摆台应选用大理石或实木材质制作，表面应光滑平整。2.摆台的宽度应不小于1米，长度不小于2米。3.摆台上应放置红色或白色桌布，桌布应整洁干净，不得有污渍。4.摆台上应放置茶具、茶杯、茶叶和糖等常用物品。5.茶具应选用质量上乘的陶瓷或真银制品，茶杯宜选用白色玻璃杯或透明玻璃杯。6.茶叶应选用...
- 西餐摆台的要求是哪些
- 西餐正餐摆台的标准包括以下几个方面：1. 桌布的铺设：操作时应站在桌子的一侧，一次性将桌布铺展开来，确保桌布的中心皱褶与桌面的中心线对齐，且皱褶向上。2. 餐具的摆放：- （1）从桌布中心向外依次摆放花瓶、盐瓶、胡椒瓶。花瓶应置于台面正中，盐瓶放在花瓶左侧10厘米处，胡椒瓶放在右侧。蜡烛台则...
- 中餐摆台的操作顺序与标准
- 准备好宴会所需的桌椅、餐具、酒具及各类物品。确保桌子完好无损，桌腿拉平稳定，不得摇动。根据宴会人数准备好椅子，椅子要稳，没有任何破损，椅背和椅面不能松动。餐具和酒具多备1/5，确保无残缺，符合卫生标准和宴会使用要求，准备时使用托盘，轻拿轻放。铺台布。台布要干净无破损及褶皱，站在主人位...
- 酒店餐桌摆台标准
- 酒店餐桌摆台标准是什么1、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐，不能蓬头垢面。男生不能留刘海，女士不能披头散发，并且不能浓妆艳抹。男女的指甲都要保持干净，不能留长而且不能涂色。2、服装上要求统一，保持整齐，不能穿一些乱七八糟的衣服。鞋子要求穿黑色的皮鞋，不能穿一些花花绿绿的。袜子...