- 中餐摆台标准是什么
- 1、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。2、调味碟：在筷子正上方。3、荷叶杯与杯垫：放在装饰盘的左上方（毛巾托正上方），荷叶杯把手向左下。4、筷架筷子：筷架与装饰盘上方边缘平齐，筷子靠桌边一指距离。5、...
- 中餐摆台过程解说
- 1. 摆台要求和标准 在摆台前，必须清洗并消毒双手，并检查所有餐具和用品，确保无损坏。餐具和用品应集中摆放，配套齐全，距离均匀，图案对正，既卫生又美观，方便客人使用，也便于服务。2. 摆台所需的餐具和用品 以10人宴会台面为例，所需物品包括：台布、餐巾、骨碟、筷子架、筷子、勺垫、勺子、葡萄...
- 茶歇摆台标准
- 1. 摆台应选用大理石或实木材质制作，表面应光滑平整。2. 摆台的宽度应不小于1米，长度不小于2米。3. 摆台上应放置红色或白色桌布，桌布应整洁干净，不得有污渍。4. 摆台上应放置茶具、茶杯、茶叶和糖等常用物品。5. 茶具应选用质量上乘的陶瓷或真银制品，茶杯宜选用白色玻璃杯或透明玻璃杯。6. ...
- 中餐摆台标准是什么中餐摆台标准简述
- 1. 垫盘与骨碟：首先放置垫盘和垫纸，确保垫盘边缘与餐桌边缘平行（如有图案，应朝上），并且垫盘之间要保持均匀间隔。骨碟应摆放在垫盘的正中央。2. 调味碟：调味碟应位于筷子的正上方。3. 荷叶杯与杯垫：将荷叶杯放置在装饰盘的左上方（毛巾托的正上方），且荷叶杯的把手应朝向左下方。4. 筷...
- 中餐宴会摆台基本标准
- 一、中餐宴会摆台对工作人员的仪表标准 1、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐，不能蓬头垢面。男生不能留刘海，女士不能披头散发，并且不能浓妆艳抹。2、男女的指甲都要保持干净，不能留长而且不能涂色。3、服装上要求统一，保持整齐，不能穿一些乱七八糟的衣服。4、鞋子要求穿黑色的皮鞋，不能...
- 不会摆台?赶紧收藏这份标准图解
- 主餐叉
- 酒店餐桌摆台标准
- 酒店餐桌摆台标准是什么1、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐，不能蓬头垢面。男生不能留刘海，女士不能披头散发，并且不能浓妆艳抹。男女的指甲都要保持干净，不能留长而且不能涂色。2、服装上要求统一，保持整齐，不能穿一些乱七八糟的衣服。鞋子要求穿黑色的皮鞋，不能穿一些花花绿绿的。袜子...
- 中餐摆台的标准
- 4、摆台操作时要左手托盘，右手摆餐具，摆台从主人位开始，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后顺序不作统一规定，但要合理便捷、卫生。动作要求快而不乱、步伐要稳。（1）骨碟（吃碟）的摆放：将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手托托盘，右手摆放，从正主人位开始顺时针方向依次摆放，碟与碟...
- 星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的?
- 标准要求:先铺好台布；定好座位；按顺是时针方向依台摆放餐具；酒具；餐台用品；餐折花。1 摆盘:从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等；2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上；3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆...
- 中西餐厅摆台的标准是什么
- 酒店摆台标准要求1、尊重不同习惯酒店摆台的时候要尊重各民族的风俗习惯和饮食习惯。例如中餐和西餐的酒店摆台要区别对待。一般中餐的摆台需要用到碗筷,而西餐的摆台就不需要用到这些,但是餐刀、餐叉等餐具是必不可少的。此外一些民族的忌讳尤其要注意,例如回民和信奉伊斯兰教者尤其忌讳与猪相关的东西,因此从菜品,到...