- 餐厅成本控制比例是多少
- 低值易耗品的成本应控制在营业额的0.38%。布草的损耗应控制在营业额的0.05%。物品的采购成本应控制在营业额的3%。电力、燃料及水泵的成本应控制在营业额的10%。干货、调料、食品的消耗成本应控制在营业额的8%。厨房原料（如海鲜、鸡肉、鱼类、蔬菜等）的消耗成本应控制在18%。办公用品的消耗成本应...
- 酒店损耗怎么算
- 2,布草的损耗 一。 一般入住率高的酒店是按照采一批酒店布草2万预算,用两年时间需要全部更换,月损耗即为2万除以24个月即为月损耗,也可以按天折算损耗率.二。 分摊时长:如果是一般入住率,或者要求不高的话可以用3年,但不要超过三年。三。 其它因素:以上只是一参考,一个方法。具体使用中则不然,涉及到的点面...
- 酒店餐饮布草是如何折旧或者摊销的
- 根据酒店布草的使用频率和损耗情况，常见的摊销方式有两种：一次摊销和五五摊销。一次摊销是指在布草采购时，将全部成本一次性计入酒店的成本中，这种方式适用于成本较低、使用周期较短的布草。五五摊销则是将布草的成本分为五等份，在使用周期内均匀摊销，这种方式适用于成本较高、使用周期较长的布草。酒店...
- 客房布草的报损率是怎么样计算出来的
- 1、计算方法：一般入住率高的酒店是按照采一批布草2万预算，用两年时间需要全部更换，月损耗即为2万除以24个月即为月损耗，也可以按天折算损耗率.。2、分摊时长：如果是一般入住率，或者要求不高的话可以用3年，但不要超过三年。3、其它因素：以上只是一参考，一个方法。具体使用中则不然，涉及到的...
- 布草的消耗定额
- 单房配备套数×客房数×年平均出租率× 年度损耗率。消耗定额是在一定的生产技术和生产组织的条件下，为制造单位产品或完成某项生产任务所合理消耗材料的标准数量，布草的计算方法为单房配备套数×客房数×年平均出租率× 年度损耗率。布草是酒店客房部对客房放置的毛巾、台布和床单、枕套等的通称。
- 7天连锁分店布草配置量是房间数的多少倍
- 3.4倍，就是100间客房需要340套布草，100套房间里铺，100套放在布草间里，100套在洗布草那里，0.4是布草损耗
- 客房布草的报损率是怎么样计算出来的
- 在酒店运营中，客房布草的报损率是一个关键的管理指标。通常情况下，由于布草在使用过程中的损耗，如遗失、破损或污染，会导致实际使用量超过最初采购的数量。因此，酒店会根据布草的不同类别，设定相应的报损率，以确保能够准确预测并合理采购布草。具体来说，床单和被套的报损率设定为2%。这意味着，...
- 酒店布草使用寿命多久 如何延长酒店床品寿命
- 酒店所用的布草有一定的寿命。棉织品的洗涤次数通常为：全棉床单、枕套，130~150次；混纺（65%聚酯、35%棉），180~220次；毛巾类，100~110次；台布、口布，120~130次。这些洗涤次数是根据国际一流饭店的标准设定的。虽然经过测试，但并非绝对标准，因为目前行业内尚无关于布草寿命及损耗的具体规定。
- 酒店布草管理制度 酒店布草报废标准
- 酒店布草管理制度旨在规范布草管理，减少损耗，降低运营成本。具体规定包括：脏布草应放入布草袋，超过布草袋口时需立即送至指定地点存放；客用脏布草需每日下午清点，避免客人视线；严重污迹的布草需做标记并特别处理；洗衣处送回的布草需及时清点和检查，发现问题及时退洗；损坏的布草应作特别处理或报损；...