- 酒店布草产生破损的原因及如何避免
- 此洗涤次数为国际一流饭店水准要求，仅供参考，因行业内无“关于布草寿命及损耗”相关规定，具体标准因酒店设定而异。布草产生破损的原因包括洗涤、机器及人为因素。洗涤方面，不当操作如加料时间不当、漂白剂使用不当、布草沾到腐蚀性化学品、误用洗涤剂等均会导致布草受损。机器因素如洗衣机转筒有毛刺、...
- 酒店布草管理制度 酒店布草报废标准
- 酒店布草管理制度旨在规范布草管理，减少损耗，降低运营成本。具体规定包括：脏布草应放入布草袋，超过布草袋口时需立即送至指定地点存放；客用脏布草需每日下午清点，避免客人视线；严重污迹的布草需做标记并特别处理；洗衣处送回的布草需及时清点和检查，发现问题及时退洗；损坏的布草应作特别处理或报损；...
- 餐厅成本控制比例是多少
- 布草的损耗应控制在营业额的0.05%。物品的采购成本应控制在营业额的3%。电力、燃料及水泵的成本应控制在营业额的10%。干货、调料、食品的消耗成本应控制在营业额的8%。厨房原料（如海鲜、鸡肉、鱼类、蔬菜等）的消耗成本应控制在18%。办公用品的消耗成本应控制在营业额的0.05%。财务部将定期或不定...
- 布草洗涤常识
- (4)注意漂白的使用技术.洗涤布草的过程少不了漂白步骤,要使被洗物可漂污渍得以去 除且具有良好的白度,这有赖于漂白剂强烈的氧化作用,但漂白过程同时也是危及织物使用寿命 的过程,因此处理好漂白过程是控制布草损耗的关键因素之一. (5)每个厂家出厂的水洗机均有它的特定容量,建议按照设备说明书所指定的洗涤容量进 ...
- 客房楼层和洗衣房如何一同做布草盘点?
- 。。 准备盘点布草询问财务部时才得知酒店开业十年 财务部从未参与盘点过。。 一直是部门自己报报表。。。 询问部门布草管理员。。 告知从来不盘点。。每个月底总是用上期期末数减去当月报废数再加上领库出的数。。 上报财务部即可。。。 昨天盘了一遍。。。实物和账上整整少了15万元的布草。
- 客房布草的报损率是怎么样计算出来的
- 1、计算方法：一般入住率高的酒店是按照采一批布草2万预算，用两年时间需要全部更换，月损耗即为2万除以24个月即为月损耗，也可以按天折算损耗率.。2、分摊时长：如果是一般入住率，或者要求不高的话可以用3年，但不要超过三年。3、其它因素：以上只是一参考，一个方法。具体使用中则不然，涉及到的...
- 酒店布草怎么管理?
- 等等因素都是汇成布草洗涤难点问题，亦非酒店管理方所能全盘控制的。四、布草耗损，在酒店与洗涤商之间永远存在着布草耗损带来的纠纷与不愉快，因为对布草耗损的界定确实很难把控，酒店怪洗涤商弄坏的布草，洗涤商说是酒店管理不善导致的破损，孰是孰非，实在难判断。五、布草运输，这绝非一个简单的话题...
- 酒店损耗怎么算
- 你问的问题相当宽,具体的可以从几个方面来计算和控制。1,餐具的损耗 2, 布草的损耗 3, 能源和物资的损耗下面我们就来逐个分析1,餐具的损耗餐饮业的损耗品,大致分以下几类:一、按部门分:厨房部、服务部、后勤部;二、按损耗品性质分:瓷器类、木材质类、塑胶质类、布艺类、玻璃类、植物类三、按损耗品用途:办...
- 酒店布草管理规章制度
- 4.6.2 对于客赔、免赔的布草，由楼层主管凭有效单据到洗衣房换取相关干净布草，月底由洗衣房统一汇总并做消耗处理。4.7 盘点 4.7.1 每月月底洗衣房牵头与A、B座楼层对布草进行盘点，洗衣房盘点备用的，楼层负责房间内、布草车上及楼层仓库内的，免赔、客赔以及正常损耗的布草，必须有有效人签字，...