中餐圆台铺台布的常用方法有4种:铺台布时,双手将台布翻开并提拿好,身体略向前倾,运用双臂的力气,将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中,做到用力妥当,动作娴熟,一次抖开并到位。这儿都是一人一层台布的铺设办法。
- 酒店台布酒店台布铺设方法
- 中餐圆台铺台布的四种常用方法分别如下:1. 推拉式铺台:将台布打开后平铺至餐台上,双手捏住边缘,将台布平行推出去,再拉回来定位。这种方法适合零点餐厅、小餐厅或客人等待用餐时使用。2. 推抖式铺台:在推台布的过程中加入抖动动作,适用于台面不太光滑的餐台。此方法与推拉式类似,但增加了抖动的...
- 中餐圆台铺台布的常用方法有哪些?
- 1)推拉式铺台即用双手将台布打开后放至餐台上,将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。这种铺法多用于零点餐厅或较小的餐厅,或因有客人就座于餐台周围等候用餐时,或在地方窄小的情况下,选用这种推拉式的方法进行铺台。(2)抖铺式铺台即用双手将台布打开,平行打折后将台布提拿在双手中,身体呈正位...
- 中餐宴会摆台常见铺台方法
- 首先,推拉式铺台法适用于零餐餐厅或者空间较为狭小的场合。操作时,双手打开台布,将其贴着餐桌平行推出,再轻轻拉回。这种方法在客人就座等待或空间有限时显得尤为便捷。其次,抖铺式铺台则适用于空间宽阔且周围无客人的餐厅。操作者需双手打开台布,折叠后平举,保持身体正直,利用手腕力量一次性抖开并...
- 酒店餐桌摆台技巧
- 1. 铺台布:有两种主要方法:推拉式和撒网式。- 推拉式:首先选择与桌面大小相匹配的台布。工作人员站在副主人席位旁,靠近桌边,将台布用双手平行打折,向前推出,再拉回。确保台布鼓缝面朝上,中线缝直对正、副主人席位,台布四角和桌腿成直线下垂,四角垂直部分与地面等距,不可搭地。台布铺完后...
- 餐厅如何摆台?如何服务!
- 1.铺台布 铺台布的方法按手法可分为两种:推拉式和撒网式。(1)推拉式 ①铺设时应选取与桌面大小相适合的台布,站在副主人席位旁,靠近桌边,将台布用双手平行打折,向前推出,再拉回,台布鼓缝面朝上,中线缝正对正、副主人席位,台布的四角和桌腿成直线下垂,四角垂直部分与地面等距,不可搭地。