如何正确使用酒店布草减少浪费

　　通过了解了酒店布草污渍产生的原因，作为职业经理人，我们如何对员工进行培训和引导教育，特别是执行部门的严格要求，将给布草使用和清洁带来后续的连锁好效应。首先，我们要求客房部门服务人员严格禁用客用布草清洁卫生，为了避免重复投资产生的浪费，我们也不必按照连锁酒店的必须购买多色的毛巾分类进行清洁，简单易用的方法就是按照客用酒店布草的分类进行。
　　酒店报损的酒店布草每个月都有，从地巾、手巾、浴巾、毛巾四种不等，将报损的布草存放在固定的仓库，每个部门按照需求领取。服务人员在清洁过程中，可以采用手巾擦拭电器类，手巾相对比较柔软，擦拭电器表面不会形成划痕；家具类的台面及表层用毛巾，毛巾的大小最适用擦拭家具，之前属于客人清洁脸部，此类毛巾干净，擦拭家具洁净卫生；报废浴巾最适合擦拭冲凉间，冲凉房客人走后，墙面大面值存积有水珠，浴巾大而宽，擦拭墙体吸水性很强，服务人员的劳动强度也降低了；地巾通常是为了防止湿滑铺垫在洗手间与淋浴室外的，采用此类布草擦拭马桶，起到了物尽其用的效果。通过四类布草的分类清洁，酒店降低了采购成本，起到废物利用。好的布草直接送洗衣房清洗，避免了在擦拭家具及其他物件的过程中产生的磨擦损耗，也会延长使用期。特别是卫生方面，我们通过分类布草的清洁，让顾客真正感受到干净卫生的客用环境，可以放心使用酒店布草，避免重复污染导致的顾客心理障碍。

　　餐厅内酒店布草的分类也是需要讲究的，很多地方的餐厅收台为了避免客人看见清洁台面的卫生，直接将桌布把整个桌面的碗筷及脏的纸巾等杂物一起捆绑拿走，在后台操作时将桌布摊放在油污的地面，再检出各类碗筷杂物，这种方式不仅仅将容器内剩余的油污全数弄脏在桌布上，也导致了碗碟的瓷器容易破损。

　　正确收台的方式是在筹建初期就应该准备分类的三个盆，要求盆干净无污垢，三个盆的主要作用是，一个装碗筷，碗筷的油污较少，便于清洁人员清洗；一个装剩菜的碟盘类，此类物品油污较多，厨房清洁时重点清洗；剩余的一个是装剩饭菜，将碗碟内剩余的饭菜倒入一个盆中，避免油污脏在桌布上，便于洗衣房洗涤。在后续清理过程中，用破损报废的餐厅方巾及餐巾擦拭桌面，严禁用桌布直接清洁，避免玻璃转台上的油污沾在桌布上。最后一道工序是撤离桌布，允许桌面的纸巾、牙签、及剩余的杂物通过桌布包走，在后台操作时抖动桌布，此类无油污的杂物一次性跌落后清理干净，桌布上剩余的油污较少，洗衣房的清洁程序同时降低，也避免了经常性采用强洗对酒店布草的损耗。