布草间卫生管理标准有哪些

　　一、布草间的管理有什么要求

　　餐饮业布草管理实行分级管理专人负责制度，各规格台布等由餐饮部统一管理，口布由各楼面统一保管，备用布草、婚宴布草统一存放在布草间，餐饮部使用时，必须填写领用单，并在大型宴会结束后，统一归还。
　　凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者，不得直接从事二次供水卫生管理和清洁维修工作。

　　水池至少每年清洗消毒二次。从事清洗消毒单位人员必须取得卫生知识培训证明及健康证明方可上岗。请专业水池清洗队清洗水池，必须要求其出具有效的卫生许可证和清洗人员的健康证明，卫生知识培训证明。

　　二、布草间卫生标准

　　上班时间内要保持布草间一天的卫生：地面无垃圾（垃圾入垃圾桶）无脚印、积水、水迹等。布草间内物品要分类放到指定的位置，禁止混乱摆放，摆放要整齐，美观大方。

　　工作车放入布草间并补齐及整理布草、一次性物品等物品，布草车上的物品禁止乱放，摆放要整齐、美观、大方，垃圾袋内无垃圾，若有及时更换（每班次），每天下班时把工作车、布草车抹尘，保持工作车、布草车的清洁、无灰尘，无污迹。清洁工具、清洁剂分开摆放，摆放要整齐，干净无水渍。

　　客人使用的被套，床单，枕套，毛巾，浴巾，浴袍等布草物品，必须严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。如酒店内无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。

　　三、按需求选购合适的布草车

　　酒店客房布草车价格定位。价格主要是由布草车的材质、功能、规格、品牌等因素决定的，一般选购据酒店的所需功能及要求选择耐用价廉的就可以了，价格在几百块钱到几千元不等。不必追求价格高就能体现酒店的价值，没必要，适用才最重要。

　　从用途方面选购。布草车选择还有一个地方就是从用途出发，有毛巾、食物饮料类。这些都应该在选择包草车的时候加以考虑，对生活用品类的可以选择外面是布料或者其他纤维制作，在饮食类的可以选择不锈钢或者木制的材料。

　　根据布草车的材质选购。布草车车身的材质有不锈钢、铝合金、铁等材质，不锈钢材质比较耐磨耐用。此外，可拆装钢板喷塑带防撞滑轮、钢化玻璃纤维也能体现布草车的优质质量。