酒店布草的配置数量计算方法

　　新酒店开业，要筹备的事情很多，酒店布草采购首当其中，采购数量多少合适是需要通过计算得出的，而不是预估数量。下面小编有一些方法可以分享给大家，希望对大家有所帮助。
　　一、对于客房用布草，要考虑：

　　客房总数、床型配置情况、预测次年客房使用率、平均双重客房使用率。

　　二、客房布草的测算公式为：

　　在测算客房布草的量时首先要明确自己本饭店的星级标准，饭店客房各类布草的配给数量多少，以及布草的标准重量是多少。饭店的星级不一样，布草的配给数也不一样，在这里按一般的计算，星级饭店的配给数和国际上通用的布草的数量及重量标准如下：物品名称一般配给数量国际通用布草重量总重量物品名称一般配给数量国际通用布草重量总重量每间房间布草数量：7条巾类、床单4条枕套4条或4个枕头

　　三、餐饮用布草：

　　1、可以采用一个非常类似的公式计算，这里不再计算床位数和房间数，只计算座位数和全套餐具数，即：

　　总共座位数可容纳多少人？

　　供应餐次数是多少？

　　每餐时间内，餐桌周转数是多少？

　　餐桌大小和数量是多少？

　　库存记录的主要目的就是要建立一个历史档案、了解发展趋势。库存是用来建立以下几点的：问题在哪里，以便能采取相应措施，纠正错误、解决问题，更能赢利；保证平均量供应充足，避免客人不满或员工因没有足够工具工作而影响士气。