酒店餐饮布草维护保养知识

　　酒店餐饮部是最了解餐厅布草知识的，那么酒店的其他部门是不是就可以不用理会了呢？当然不可以！餐饮布草的使用寿命会直接影响到酒店的采购成本。那么酒店餐饮布草知识有哪一些呢？今天为大家科普一下使用餐饮布草的小知识，希望酒店餐饮经理及其他相关部门更重视餐饮布草的维护。
　　一、酒店餐饮布草寿命如何判断

　　酒店餐饮布草都有一定的寿命，若达到一定使用次数与洗涤次数，酒店布草就会出现不同程度的破损现象，情况有下面几种：

　　1、破小洞

　　2、边角磨破

　　3、折边脱线

　　4、经纬度变松易破

　　5、颜色变淡

　　6、毛巾类柔软性减退

　　二、餐饮布草清洁剂如何选择

　　1、清洁剂的选择主要根据对餐饮布草的面料和污垢性质经识别来确定。因此，首先需要知道餐饮布草的面料成分。

　　2、因“棉怕酸，毛怕碱”，故不同面料对清洁剂的要求也常常不同。因此选择清洁剂第一个重要环节要了解面料的纤维的成份。餐饮布草的面料多种多样，有亚麻等动物纤维以及化学纤维或混合面料。

　　3、选择清洁剂的另一因素是污渍：主要有食物残渣、油脂、汗渍、茶渍、水果汁渍、毛发、皮肤碎屑、香烟灰以及灰尘等。以上污垢一般用碱性的表面活性剂水溶液清洗。